云南思茅王霞普洱茶有限公司（探究云南思茅王霞普洱茶的制作工艺与特点）

探究云南思茅王霞普洱茶的制作工艺与特点

茶叶简介

云南王霞普洱茶是中国云南省普洱市境内的王家岭、霞谷、老挝瀑布等山区的大叶种茶制成的普洱茶。由于其产区狭小、生产量少，加上制作工艺独特，故被消费者视为珍品，市场价位较高。

制作工艺

王霞普洱茶选择嫩叶千两以上的优质大叶种茶为原料，经采摘后焙青，放凉，再用自来水浸润，使茶质渐趋松软，叶性变得韧性十足，能够被滚圆。然后，经过揉捻、沸水杀青等工序，将茶叶烘干，即可成为初步成型的“生茶”。

而后，生茶还需要“发酵”的一个环节。王霞普洱茶的发酵工艺参照制作“普洱熟茶”的经验，采用文火堆摆发酵的方法。将生茶松开，散放在宽大水泥地面上，每平方米面积要垫厚达数十厘米的草席。接下来要进行堆摆饼和翻曲等复杂的操作，以保证茶叶在草席和土壤的大气湿度和温度的作用下适当地发酵。待茶叶的配方温湿、发酵度达标后，即可成熟完成。

特点

云南思茅王霞普洱茶独具香气，色泽深红，滋味醇厚、甘润、不涩口、回甘持久。同时，其叶质饱满、筋络窕实，不易碎，带有“芳香沁骨、滋味甘润”和“暖身驱寒、降血压”的功效。只是，由于采摘季节和工艺的限制，该茶的产量有限，价格相对较高。一般或许需要在正规的茶叶店购买，或在云南等产茶地区的茶叶专卖商店中购买。