cornflakes（玉米片的历史与制作）

玉米片是一种非常受欢迎的早餐食品，尤其是在美国。它是以玉米为原料制成的，经过一系列的加工工序，制成又薄又酥的薄片。本文将介绍玉米片的历史和制作过程。

历史

玉米是美洲的本土作物，最早由印第安人种植和食用。在19世纪中叶，随着玉米的广泛种植和加工技术的改进，谷类食品开始向市场推广，这也包括玉米片。

• 1894年，美国谷类食品公司（Kellogg）生产了第一批玉米片，它们是用来治疗病人的。
• 1910年，Kellogg的兄弟们开始大规模生产玉米片。
• 1928年，Kellogg推出了可口可乐玉米片广告，并为其制作了广告标语“Snap! Crackle! Pop!”。

制作过程

玉米片的制作过程相对简单，主要分为以下几个步骤：

1. 清洗和脱皮：将玉米棒剥去外皮。
2. 浸泡和煮沸：将玉米棒浸泡在碱液中，再煮沸一段时间，以软化玉米。
3. 压平和烘干：将软化的玉米棒压平，然后用烤箱烤干。
4. 切割：将干燥的薄片切成所需大小。
5. 包装：将切好的薄片包装好，准备发货。

营养价值

玉米片是一种富含碳水化合物和热量的食物。但是，许多玉米片含有高糖分和低营养价值的添加剂。一些研究表明，过多的糖和添加剂可能会对健康产生负面影响，如增加患糖尿病和肥胖症的风险。因此，在选择玉米片时，应选择低糖、少添加的产品，并注意饮食平衡。

其他用途

除了做早餐食品之外，玉米片还可以用于其他食谱中：

• 作为蛋糕和曲奇饼干的配料。
• 沾上鸡蛋和牛奶，制成煎饼。
• 混合坚果和蜂蜜，制成健康的能量酒吧。

总之，玉米片是一种美味的早餐食品，它的历史可以追溯到19世纪中叶。尽管制作过程相对简单，但是，如果想选择一种有益健康的早餐食品，选择低糖、低添加剂的玉米片是明智的选择。