虾米皮炒鸡蛋的做法（美味的虾皮炒鸡蛋如何制作？）

美味的虾皮炒鸡蛋如何制作？

虾皮炒鸡蛋是一道十分受欢迎的家常菜肴，不但简单易学，而且口感极佳，营养丰富。以下是制作这道美味佳肴的方法。

准备材料

制作虾皮炒鸡蛋需要以下材料：

• 3个鸡蛋
• 适量虾皮
• 适量油
• 适量盐、胡椒粉、糖、葱花

虾皮是虾类生产的副产品，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，对身体很有好处。虾皮可以在超市或者中超买到，保存期限较长。如果你无法买到虾皮，可以选择用鱼饼或者豆腐干代替。

奉行三步走

虾皮炒鸡蛋的制作步骤大致可以分为三个步骤：

第一步：准备鸡蛋和虾皮

首先将鸡蛋打入碗中打散备用，再将适量的虾皮泡软以后，过水沥干。过水的主要目的是为了去除虾皮表面的污物，天然水洗效果更佳。

第二步：炒蛋和虾皮

将锅置火上烧至六成热，加入适量油，稍等片刻加入炒散的虾皮煸炒，待虾皮熟透之后加入打散的鸡蛋，翻炒均匀。在炒鸡蛋的时候需要分别通过锅铲沿边挑起，让锅中的蛋液均匀流下，直至全熟为止。这样炒出来的鸡蛋又嫩又香。

第三步：调味装盘

待鸡蛋和虾皮熟烂后，依次加入适量的盐、胡椒粉、糖、葱花，翻炒均匀即可出锅，盛入盘中即可食用。

结束语

美味的虾皮炒鸡蛋的制作可谓是十分简单，而且便宜易得。只需要将鸡蛋和虾皮按照正确的步骤炒制，再加入适量佐料，就可以轻松做出一道美味佳肴，为家人和自己提供充足的营养。