做竹筒饭用什么米才好吃（选择适合做竹筒饭的米）

选择适合做竹筒饭的米

竹筒饭是中国古老传统的烹饪方法之一，它不仅能保持米饭的香味和营养，而且由于竹筒的渗透性，米饭中还会融入竹筒的天然香气，让米饭更加美味。但是，要想做出美味的竹筒饭，选择适合的米种就显得尤为重要。

尽量选用优质稻米

竹筒饭的味道主要来自于米饭本身的香甜，因此米的品质直接影响着竹筒饭的味道。一般来说，优质的稻米具有籽粒饱满、质地细腻、色泽鲜明的特点。如果质量不好的米，做出来的竹筒饭口感也会比较差，甚至有可能口感发粘。

建议选用糯米比例稍高的大米

糯米中含有更多的淀粉质，与其他大米相比，口感更加柔软丝滑，更能体现出竹筒饭独特的风味。当然，过多的糯米不利于米饭粒的分离，建议选择糯米比例稍高的大米，才能做出粘稠度适中、口感不腻的竹筒饭。

根据个人口味选择不同米种

除了上述两点以外，在选择米种时，还需要根据个人口味和需求来进行选择。例如，爱吃甜的人可以选择香米，糙米口感较为粗糙，但营养更丰富，也可以选择加入其它谷物比如燕麦、糙米或小麦等来搭配做竹筒饭，使其更加丰富多变。

总之，选择适合做竹筒饭的米种至关重要，它直接关系到竹筒饭的口感和品质。选好米种后，还需根据米质来调配水量，这样才能制作出色香味美的竹筒饭。