石磨绿豆饼的制作方法（制作美味的石磨绿豆饼）

制作美味的石磨绿豆饼

石磨绿豆饼是一款口感酥脆，清香可口的传统糕点，制作过程虽然比较繁琐，但是却值得一试。今天，我们就来分享一下制作石磨绿豆饼的方法。

材料准备

制作石磨绿豆饼所需材料有：绿豆粉、糯米粉、椰糖、油、热水、芝麻等。其中，绿豆粉和糯米粉最好选择品质较好的，这样可以制作出更加美味的石磨绿豆饼。

制作步骤

首先，将绿豆粉和糯米粉混合均匀，然后加入适量的油，揉成细腻的面团。接着，将饧好的面团搓成长条状，切成小块。

将切好的小块搓成圆球状，取一个圆球放入石磨中，用搅拌器搅拌至颜色发亮，表面出现油润后，再用挖勺将其取出，再将其搓成圆球状放入碟子中备用。如此反复进行，直到将所有的面团搅拌完毕。

接下来，将椰糖和适量的热水倒入锅中，慢火煮至椰糖融化后，将芝麻炒至香味四溢，加入椰糖糖水中，搅匀。

最后，将制好的石磨绿豆饼放入微波炉或烤箱中，用200度的温度烤5分钟，然后将温度调低到160度，再烤10分钟左右即可。出炉后，将炒好的糖芝麻撒在石磨绿豆饼上即可。

小贴士

在制作石磨绿豆饼时，需要注意以下几点：首先，面团揉好后要放置片刻，让其充分吸收水分，这样制作出来的石磨绿豆饼更加酥脆可口；其次，搅拌的时间要掌握好，否则会导致石磨绿豆饼外壳过薄或过厚，影响口感。

最后，石磨绿豆饼可以进行创新和变化，比如加入核桃粉、椰丝等材料，增加口感多样性，让石磨绿豆饼更加美味。试试这个绿豆饼的做法吧，制作过程虽然有点繁琐，但是一口下去，一定会让你觉得值得。